Lulas ao leite de coco

(Preparação: 30 min./Cozedura: 50 min/Para: 4 pessoas)

Lulas ao leite de coco – com uma zona costeira muito vasta, o Brasil, oferece inúmeras possibilidades gastronômicas relacionadas aos frutos do mar. Além de proporcionarem uma dieta saudável, eles são nutritivos, possuem diversas vitaminas e sais minerais importantes para nossa saúde. Para você que deseja variar o cardápio, fugindo dos tradicionais peixes fritos, camarões, ensopados e moquecas, preparamos uma excelente sugestão de receita fácil, rápida e saborosa de Lulas ao leite de coco.

Temos absoluta certeza que este prato será um grande sucesso para um jantar com amigos, família, ou para aquele momento especial à dois. Aproveite nossas dicas e siga os passos abaixo.

Ingredientes

1,5 kg de lulas
4 cebolas
3 tomates
3 dentes de alho
30 ml de azeite de oliveira
500 ml de leite de coco
1 pedaço de gengibre
Sal e pimenta
Raminhos de coentros frescos

Modo de Preparo Lulas ao leite de coco

Limpar as lulas e coze-las durante cerca de 50 min em agua a ferver, para que fiquem macias. Durante esse tempo, descasque e corte as cebolas; descasque, tirar as sementes e triturar os tomates.

• Dentro de um almofariz (moedor) esmagar o gengibre, descascar e triturar os dentes de alho e picar 2 raminhos de coentros. Temperar com sal e pimenta e juntar óleo ate formar uma pasta.

• Quando as lulas estiverem cozidas, refogar as cebolas numa caçarola, juntar os tomates e a preparação anterior. Escorrer as lulas e coloca-las na caçarola. Mexer muito bem e juntar o leite de coco. Misturar outra vez e deixar cozer durante 45 minutos em fogo baixo.

Decore com umas folhas de coentros frescos e sirva bem quente, acompanhado de arroz
com pimenta e legumes cozidos ou salteados.

* Nota: nem todo mundo gosta de coentros, você pode substituí-los por salsa, cebolinha, cheiro-verde, ou qualquer outro ingrediente ao seu gosto.

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